ceci al rosmarino

Ceci al rosmarino

INGREDIENTI:

200 g di ceci già cotti (peso sgocciolato)
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale

 

 

PROCEDIMENTO:

Scolare i ceci dal loro liquido di governo. Se si usano quelli in vaso o in scatola sciacquarli brevemente sotto acqua fresca corrente e metterli in un colino. Spellare l’aglio e lasciarlo intero. Preferire degli spicchi piuttosto grandi, così saranno facili da togliere se non piacciono. Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere. In una padella mettere l’olio e l’aglio. Accendere il fuoco e farlo dorare su fiamma dolce. Unire il rosmarino tritato, i ceci e farli saltare per 2-3 minuti su fiamma media. Regolare di sale e servire.

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