zucchine nobili

Zucchine nobili

INGREDIENTI:

1kg di zucchine
sale
pepe
rosmarino
farina qb
parmigiano grattugiato qb
olio extra vergine

 

 

PROCEDIMENTO:

Lavate le zucchine e tagliatele a listarelle. Mettetele in un colapasta e cospargetele di sale fino. Giratele per bene e lasciatele a scolare minimo 30 min, quindi sciacquarle e asciugarle con lo scottex.
In un vassoio o in una busta di carta bella capiente mettete della farina, versatevi le zucchine e infarinatele ben bene. Togliete la farina in eccesso e versatele in teglia. cospargete con parmigiano reggiano e date un’altra rimestata, mettete un po’ di olio ed infornate a 180 fino a doratura (almeno 30/40 min)

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